公共卫生服务是一种成本低、效果好的服务,但又是一种社会效益回报周期相对较长的服务。各国在公共卫生服务中起着举足轻重的作用,并且的干预作用在公共卫生工作中是**的。许多国家对各级在公共卫生中的责任都有明确的规定和限制,以利于更好地发挥各级的作用,并有利于监督和评估。
灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等。可根据不同的需求,采用不同的方法,如培养基灭菌一般采用湿热灭菌,空气则采用过滤除菌。
农贸市场、批发市场等重点场所要开展环境卫生与消毒。所有摊位进行全面彻底的环境卫生清理,市场售卖水产品和肉类的区域及公共区域是消毒重点范围,消毒的重点对象为地面、操作台面、运输车辆及宰杀、称量工具、生鲜冷冻食品包装等,对市场内公厕、水池、垃圾桶、活禽宰杀点等基础设施进行清扫保洁。及时清运积存垃圾,清除卫生死角。
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业和领域中必需的技术。灭菌:杀灭或者消除传播媒介上的一切微生物,包括致病微生物和非致病微生物,也包括芽胞和孢子。
针对消毒对象和消毒现场的不同,应选择、可靠的消毒方法,化学消毒时可使用含氯类消毒剂、二氧化氯消毒剂等,对地面、墙面、台面等可采用喷雾或擦拭消毒,对小件物品如案板、宰杀工具等可采用消毒剂浸泡或擦拭等消毒方法,门把手、扶手、公平秤、水龙头等物体表面进行擦拭消毒,消毒作用一般不少于30分钟,作用到时间后使用清水去除残留消毒剂。同时提醒消毒人员应做好个人防护,穿戴工作服、使用一次性医用口罩、手套,并加强手卫生。
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